De oven voor verwarmen op 200 graden.

Maak de witlof schoon en kook de hele stronken in ongeveer 5 minuten halfgaar.

Leg de bevroren aardappelpuree op de bodem van een ovenschaal.

Snij de witlofstronken in de lengte doormidden en keg deze met de binnenkant naar boven op de aardappelpuree.

Verkruimel de beschuiten en meng dit met 1 eetlepel olijfolie en wat peper en zout.

Strooi dit over de witlof.

Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak het gedurende ongeveer 30 minuten.

Bij dit gerecht kun je natuurlijk nog worst of biefstuk serveren. Een bal gehakt is ook lekker.